今回のメインディッシュは手作りごま豆腐のオープン焼き。クリーミーなゴマクリームを乗せてまるでフランス料理の味わい。ゴマは油分が多いのでおろしショウガで消化ほ助け、味のアクセントにもしているそうです。

前回も出たレンコンとお麩のハンバーグ、今回は練り込んでウナギのかば焼き風になっていました。海苔を皮に見立て、甘辛の味を濃くすると、なんかさつま揚げみたいな食感に・・・。ここに蕪の菊型甘酢漬けを添え、秋らしい一品となっていました。うーん、日本酒でも行けそうです。

お味噌汁は昆布だしの蕪、冷ややっこはレンコンとセロリのきんぴらを乗せて。

主食は玄米ショウガごはん。それにサツマイモのカレーを乗せて。これがまた、クミンシードの香りがさわやかな一品で、サツマイモもこれならさっぱり食べられる感じ。トマトソースと、最後に小松菜を加えることで彩りも豊かになり、小松菜はカルシウムもたっぷりなので骨粗しょう症予防にＧＯＯＤ。これだけのバリエーションとボリュームがあれば、ベジタリアン食でも満足度◎！

というわけで、次回アラフォー＆アラフィフ合コンでも「カップルお料理講座」を担当します。男女が手に手を取り合い、健康食を作り食すという珠玉の機会をお見逃しなく！

☆アラフォー・アラフィフパーティ「お料理教室編」
11:30～15:00／参加費2,000円（食べ物材料費込※会員は材料費1,000円のみ）／お飲物を１品持ち寄り
※材料調達の都合があるので、お申込みは11/18（金）までにお願いします。
ご予約・お問い合わせ先：　当HPのContact又は、secret8lotus@gmail.comまで