「まるちゃんのマクロ美ランチ❤」

2011.10.21

「まるちゃんのマクロ美ランチ❤」

ロータス会員まるちゃんが、ロータスでマクロ美ランチ・シェフ・デビュー❤

クシ・インスティテュート・トーキョーでマクロビオティック食ティーチャーの資格を取ったまるちゃん、いずれロータスで”マクロ美”お料理教室を開きたいのですが、まずは食ってみなきゃわからんっ、ということで、食いしん坊のロータス・コア・メンバーが試食してみました。

写真左奥が、レンコンのハンバーグ・照り焼き。その手前がカボチャのマリネ。小松菜のお浸しと大根の梅酢漬け。右が練りゴマも油も使ってないひよこ豆のペースト。

ごはんは黒米を混ぜて炊いたもの。レンコンのハンバーグはお麩をつなぎにしておろしたレンコンと塩、コショウだけで味を付け、焼いたシンプルなものですが、これに大根おろしとカボス、お醤油をかけて食べるとマジうっまーい！！！　ビールが飲みたくなる味です！　海苔のついた照り焼きのほうは、もっと練りもの的な食感が増し、お弁当のおかずにもなりそう。