ロータス会員まるちゃんが、ロータスでマクロ美ランチ・シェフ・デビュー❤

クシ・インスティテュート・トーキョーでマクロビオティック食ティーチャーの資格を取ったまるちゃん、いずれロータスで”マクロ美”お料理教室を開きたいのですが、まずは食ってみなきゃわからんっ、ということで、食いしん坊のロータス・コア・メンバーが試食してみました。

写真左奥が、レンコンのハンバーグ・照り焼き。その手前がカボチャのマリネ。小松菜のお浸しと大根の梅酢漬け。右が練りゴマも油も使ってないひよこ豆のペースト。

ごはんは黒米を混ぜて炊いたもの。レンコンのハンバーグはお麩をつなぎにしておろしたレンコンと塩、コショウだけで味を付け、焼いたシンプルなものですが、これに大根おろしとカボス、お醤油をかけて食べるとマジうっまーい！！！　ビールが飲みたくなる味です！　海苔のついた照り焼きのほうは、もっと練りもの的な食感が増し、お弁当のおかずにもなりそう。

まるちゃんのお料理はマクロビですが、こだわりがなく、シンプルで潔いのです。お勤めしながらフツーにお弁当に入れられるおかずを作れる感じで、帰宅後ビールのつまみにもなり、朝ごはんのおかずにもなるようなもので、フツーの生活者が軽い気持ちでマクロを取り入れられる風。

次回、試食会は１１／３（文化の日）、１２：００ｐｍ～１：００ｐｍ。参加費１０００円。まるちゃんの簡単なマクロビ解説を聞きながら、ロータス弁当をあなたもいかが？　一日限定十食。御予約はお早目に❤